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Montemarzo

Montemarzo

Formaggio di produzione artigianale, a latte crudo vaccino e di capra di montagna, caglio vegetale.

Prezzo:
da € 9,52

Formaggio di produzione artigianale, a latte crudo vaccino e di capra di montagna, il caglio utilizzato è vegetale. Si presenta a forma cilindrica alta, con cratere. La crosta è grinza, sulla quale, durante la stagionatura si è formato un velo di penicillium. E' un formaggio molle, la cui pasta è cremosa, dolce e succulenta. Al centro si mantiene gessosa e aromatica. Prodotto laborioso e pregiato, stagionato almeno due mesi.