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Petra 3 - 1 Kg

Petra 3 - 1 Kg

Farina di grano tenero tipo 1 ideale per la pizza

Prezzo:
€ 3,64

Farina di grano tenero tipo 1 ideale per la pizza

La crosta croccante avvolge una mollica leggera e ben alveolata: a base della pizza supporta il peso degli ingredienti di farcitura senza piegarsi o inumidirsi a tutto vantaggio del gusto

Rispetto alle farine industriali di tipo 0 e 00 in un kg di Petra ci sono meno parti di amido, più fibre, più vitamine e parti oleose del germe di grano; l'alto contenuto di glutine garantisce un'elevata stabilità dell'impasto e un alto grado di assorbimento dell'acqua; in cottura ha un'ottima reazione cromatica al calore e un'ottima resistenza alle temperature elevate

Perfetta per la pizza italiana al piatto