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Blu del Baldo in foglie di castagno

Blu del Baldo in foglie di castagno

Formaggio erborinato a latte misto affinato in foglie di castagno

Prezzo:
da € 6,24

Il Blu del Baldo in foglie castagno è una vera sorpresa che vi lascerà piacevolmente colpiti. Si tratta di un erborinato fatto di latte vaccino e di una piccola percentuale di latte caprino. Le forme sono avvolte in foglie di castagno che gli donano grande aromaticità e intensità di sapore.

La pasta è grassa e burrosa; al palato è intenso, aromatico, con note di fondo acidule e saline molto persistenti e tende al piccante con il progredire della stagione. Il latte con cui è fatto proviene dalla zona del Baldo, il monte che si affaccia sul lago di Garda.

 

Il Blu del Baldo in foglie castagno è un formaggio perfetto per un tagliere sfizioso, per la sua rarità e la sua intrigante intensità aromatica oltre che per l'erborinatura pregevole. Intrigante se abbinato con del miele di acacia o della mostarda mantovana. Ottimo su dei crostoni all'Olio extravergine di Oliva o su una fetta di pane nero ai cereali. Lo consigliamo anche per farcire frittate alle erbette da campo primaverili come dragoncello e aspagari selvatici.