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Malga Speloncia

Malga Speloncia

Formaggio a pasta cotta di latte vaccino crudo. Profumo marcato e caratteristico di foraggio e burro fuso, sapore lattico leggermente piccante, solubile in bocca.

Prezzo:
da € 3,93
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Formaggio a pasta cotta di latte vaccino crudo.
Profumo marcato e caratteristico di foraggio e burro fuso, sapore lattico leggermente piccante, solubile in bocca.

Latte intero di vacca razza bruno alpina, caglio di capretto, sale marino.

Viene fatto un'affinamento in cantina.

L'orologio impresso sulla faccia del formaggio facilita il taglio, visto che il povero malgaro non poteva permettersi una bilancia permetteva di vendere il formaggio non a peso ma a ore.